생생정보통 맛집오늘방송 무쇠짬뽕 불고기 짜장면 주소 생생정보통 맛집오늘방송 2tv 생생정보 1190회 11월 18일 수요일 방송분에서 비법 24시 밥상을 털어라 코너에 소개되었던 무쇠짬뽕 불고기짜장면 맛집 위치와 주소를 알려드리겠습니다.방송에서 사장님은 삼채라는 약초를 사용하여 짬뽕을 만드신다고 하셨는데 단맛, 쓴맛, 매운맛이 함께 나서 삼채라고 한답니다. 삼채를 우린 물에는 식이섬유가 풍부해서 소화에 도움이 되고 또 속이 더부룩함을 막기 위해 삼채 우린 물을 사용한다고 합니다. 그리고 해산물을 삼채 우린 물에 씨어주고 담가놓으면 비린내를 제거해주고, 소고기 돼지고기 같은 경우에는 고기의 연육 작용을 도와주고 기름기를 분해줍니다.무쇠짬뽕 국물자체가 매우 시원하고 면발은 쫄깃하고 담백하고 좋다고 말합니다...
